খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা - নিয়ম ও সতর্কতা

খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আমরা অনেকেই জানিনা। ‍মাত্র এক মুঠ পরিমাণ ছোলা নিয়ে রাতে পানিতে ভিজিয়ে রেখে সেই ছোলা সকালে খালি পেটে খেলে কি কি উপকারিতা পাওয়া যায় তা জানতে হলে আপনি আজকের আর্টিকেলের সাথে থাকুন।

ছোলার পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আমরা জেনে থাকলেও কিন্তু সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ছোলা খাওয়ার নিয়ম ও সতর্কতা সম্পর্কে আমরা অনেকেই জানিনা। তাহলে চলুন এবার ছোলা খাওয়ার উপকারিতা নিয়ম এবং সতর্কতা সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

পেজ সুচিপত্রঃ কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা

খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা

সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে অনেক একথা আমরা জানলেও আমাদের মধ্যে এখনও অনেক মানুষ আছে যারা কাঁচা ছোলার মধ্যে কি কি উপকারিতা ও পুষ্টি রয়েছে এবং প্রতিদিন কতটুকু ছোলা খেলে ভালো হবে, কিভাবে খেতে হবে এবং ছোলার মধ্যে ক্ষতিকারক কোনো দিক আছে কিনা তা জানেনা। তবে

এরূপ তথ্য যদি আপনার জানা না থাকে অথবা জানেন কিন্তু নতুন করে আরও তথ্য জানতে চান সেজন্য আমি আজকের আর্টিকেলটি নিয়ে আপনার সামনে হাজির হলাম। ছোলা একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার আমরা প্রায় সকলেই ছোলা খেতে ভালোবাসি। আজকাল ছোট ছোট চায়ের দোকানে, হোটেলে, বা রাস্তার দুই পাশে

আরও পড়ুনঃগর্ভাবস্থায় লালশাক খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

ফুটপাতের দোকানগুলোতেও ছোলা পাওয়া যায়। কেউবা আবার মুড়ির সঙ্গে ছোলা মাখিয়ে খেতে ভালোবাসে। আবার রমজান মাসে সারা দিন রোজা রেখে সন্ধ্যায় ইফতারের সময় আমরা সকলেই ছোলা খেতে ভালোবাসি। তাছাড়া ছোলার ডাল খেতেও অনেক সুস্বাদু লাগে। ছোলা ডাল রক্ত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। ছোলা গরম জ্বলে

সেদ্ধ করে খেলেও উপকারিতা অনেক পাওয়া যায়। কিন্তু ছোলা রান্না করে খাওয়ার কারণে এর উপকারিতা খুব বেশি পাওয়া যায়না। এর কারণ হলো অতিরিক্ত পরিমাণে তৈল এবং অনেক মশলা ব্যবহারের কারণে ছোলার মধ্যে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলো হারিয়ে যায় ফলে তা আপনার শরীরে তেমন কোনো কাজ করবেনা। তবে

রান্না করা ছোলার পরিবর্তে আপনি যদি কাঁচা ছোলা খেতে পারেন তাহলে সেটি আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো হবে এবং আপনার শরীরে এমন কিছু পরিবর্তন সাধিত হবে যা আপনি ভাবলে অবাক হয়ে যাবেন। কারণ, কাঁচা ছোলা খুব শক্তিশালী একটি খাবার এতে অনেক পুষ্টি ও প্রোটিন রয়েছে। কাঁচা ছোলায় অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে এর

পরিমাণ বেশি থাকায় এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ব্যাপক হারে সাহায্য করে। এবার চলুন তাহলে কাঁচা ছোলায় কি কি উপকারিতা পাওয়া যায় সে বিষয়ে জেনে নেওয়া যাক।

লম্বা হতে সাহায্য করেঃ সাধারণত আমাদের কিছু কিছু বদঅভ্যাসের কারণে শরীরিক গঠন বৃদ্ধি ও লম্বা না হওয়ার মত সমস্যার সৃষ্টি হয়ে থাকে। অতিরিক্ত পরিমাণে তৈলাক্ত ও মশলা জাতীয় খাবার খাওয়ার কারণে আমাদের শরীরিক গঠন বাধাগ্রস্থ হয় যার ফলে লম্বা হওয়ার প্রক্রিয়াটি থেমে যায়। কিন্তু আপনি যদি এই খাবারগুলো এড়িয়ে

চলতে পারেন যদিও এই ধরনের মুখোরচর খাবারগুলি একেবারেই এড়িয়ে চলা কারোর পক্ষেই সম্ভব নয় কিন্তু এর পরিমাণটা যদি কমিয়ে দিতে পারেন এবং পুষ্টিকর খাবার হিসেবে প্রতিদিন কাঁচা ছোলা খেতে পারেন তাহলে আপনার লম্বা হওয়ার প্রক্রিয়াটি পুনরায় চালু হয়ে যাবে। কারণ, কাঁচা ছোলায় প্রচুর পরিমানে ফাইবার থাকে আর

ফাইবার লম্বা হতে সাহায্য করে। তবে এর জন্য আপনি এক মুঠ পরিমাণ ছোলা রাতে ভিজিয়ে রেখে দিন এবং ভেজানো ছোলা সকালে খালি পেটে চিবিয়ে খেয়ে নিন এভাবে প্রতিদিন সকালে ভেজানো কাঁচা ছোলা খেতে থাকুন।

হজম প্রক্রিয়া ঠিক রাখতেঃ কাঁচা ছোলায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার বা আঁশ থাকে আর কাঁচা ছোলা খাওয়ার ফলে এতে থাকা ফাইবার বা আঁশ আপনার হজম প্রক্রিয়া ঠিক রাখতে সাহায্য করবে। যদি আপনার হজম প্রক্রিয়া ধীর গতিতে হতে থাকে এবং এভাবে দীর্ঘদিন যাবৎ চলতে থাকে তাহলে আপনার এক সময় কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দিতে পারে। তবে

এরূপ সমস্যার সম্মুখীন যেন আপনাকে না হতে হয় সেজন্য আপনার প্রতিদিনকার খাদ্য তালিকায় বিশেষ করে সকালে খালি পেটে ভেজানো কাঁচা ছোলা খাওয়া উচিত। নিয়মিত ভেজানো কাঁচা ছোলা খাওয়ার ফলে পেট ফাঁপা, পেট ফোলা, ও বদ হজমের সমস্যা গুলি দূর হয়ে যায়।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করেঃ কাঁচা ছোলাকে একটি সুগার ফ্রি খাবার বলা হয় কারণ কাঁচা ছোলায় শর্করা বা সুগারের পরিমান কম থাকে। আর সুগার ফ্রি খাবার খাওয়ার ফলে ডায়াবেটিস হওয়ার আশঙ্কা থাকেনা। তাই ডায়াবিটেস নিয়ন্ত্রনে আপনি কাঁচা ছোলা সেদ্ধ ছোলা খেতে পারেন।

ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করেঃ কাঁচা ছোলায় এমন কিছু পুষ্টি উপাদান এন্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইটোনিট্রিয়েন্ট, ও ফলিক এসিড রয়েছে যা নিয়মিত খাবার ফলে আপনার শরীরে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী সকল কোষগুলো ধ্বংস করে ফেলে। এর ফলে স্ক্রিন ক্যান্সার, ব্রেন ক্যান্সার, ব্লাড ক্যান্সার, মেয়েদের কোলন ক্যান্সার ও স্তন ক্যান্সারের মতো আরো অন্যান্য

ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়। অতএব যদি ছোলা খাওয়ার কারণে আপনার ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমে যায় বা এরূপ ভয়াবহ রোগ থেকে আপনি মুক্তি পেতে পারেন সেক্ষেত্রে ভেজানো কাঁচা ছোলা এড়িয়ে চলা আপনার জন্য একেবারে উচিত নয়।

যৌনশক্তি বৃদ্ধি করেঃ যৌন শক্তি বৃদ্ধির ক্ষেত্রে কাঁচা ছোলা একটি কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। আপনি যদি যৌন সমস্যায় ভুগে থাকেন এবং আপনার বীর্য যদি পাতলা হয়ে থাকে তাহলে অনায়াসেই আপনি কাঁচা ছোলা খেতে থাকুন। কারণ কাঁচা ছোলা যৌন শক্তি বাড়াতে এবং বীর্য গাঢ় করতে সাহায্য করে। তবে এর জন্য আপনাকে

কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে খেতে হবে। এক মুঠো কাঁচা ছোলা আপনি ভিজিয়ে রেখে দিন এবং সেই ছোলা সকালে খালি পেটে খান এভাবে কিছুদিন যাবত খেতে থাকুন দেখবেন এক সময় আপনার শরীর মোটা ও স্বাস্থ্যবান হওয়ার পাশাপাশি আপনার যৌন সমস্যার গুলো দূর হয়ে যাবে।

চোঁখের দৃষ্টি বাড়ায়ঃ কাঁচা ছোলা একটি ভিটামিন এ, সমৃদ্ধ খাবার। মানব দেহের জন্য ভিটামিন এ ব্যাপক ভূমিকা রাখে। যদি আপনার দেহে ভিটামিন এ এর ঘাটতি দেখা দেয় তাহলে আপনি বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হতে পারেন এমনকি আপনার চোখের জ্যোতি কমে যেতে পারে ও রাতকানা রোগের সৃষ্টি হতে পারে। তাই চোখের জ্যোতি বাড়াতে চোখ ভালো ও সুস্থ রাখতে আপনি নিয়মিত ভেজানো কাঁচা ছোলা খেতে পারেন।

হাড়কে শক্ত করেঃ কাঁচা ছোলায় প্রচুর পটাশিয়াম ও ক্যালসিয়াম বিদ্যামান থাকে। আর ক্যালসিয়ামের অভাবে সাধারণত শরীরের হাড় গুলো দুর্বল ও নরম হয়ে যায় হাত পা ও শরীরের গিটায় গিটায় অসহ্য ব্যথা করে হাত-পা ভারি হয়ে যায় ও কনকন করে। তবে ক্যালসিয়াম জনিত অভাব পূরণে এবং হাড়কে শক্ত ও মজবুত করতে

আরও পড়ুনঃপুইশাকের উপকারিতা ও অপকারিতা - পুইশাক খেলে কি এলার্জি হয়

এক মুঠো ভেজানো কাঁচা ছোলা আপনার জন্য অনেক উপকারি হবে। তাই সকালে খালি পেটে একমুঠো ভেজানো কাঁচা ছোলা না খেলেই নয়।

স্বাস্থ্যবান ও মোটা করেঃ আপনি যদি শারীরিকভাবে পাতলা হয়ে থাকেন এবং পাতলা ও চিকন শরীর থেকে মোটা হতে চান সেক্ষেত্রে আপনি নিয়মিত সকালে খালি পেটে ভেজানো কাঁচা ছোলা খান। কারণ কাঁচা ছোলা একটি অত্যন্ত শক্তিশালী খাবার এই কাঁচা ছোলা আপনার শরীরকে স্বাস্থ্যবান ও মোটা হতে সাহায্য করবে।

চুল পড়া রোধ করে ও চুলের পুষ্টি যোগায়ঃ অনেকের দেখা যায় মাথার চুল পড়ে যেতে এর কারণ হচ্ছে চুলের গোড়ায় থাকা পুষ্টির পরিমাণ কম রয়েছে যার ফলে চুল পড়ে যায় চুলের উজ্জ্বলতা হারিয়ে যায় চুলের আগা ভেঙে যায় এবং একটু টান লাগলে গোড়া থেকে চুল উঠে চলে আসে এই ধরনের সমস্যা আমাদের মধ্যে অনেকেরই দেখা যায়। তবে

এই ধরনের সমস্যা দূর করতে কাঁচা ছোলা একটি বিশেষ ভূমিকা রাখে। কারণ কাঁচা ছোলায় পুষ্টির পরিমাণ ও প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে থাকে যা আপনার চুলের গোড়ায় পুষ্টির যোগান দিবে এবং চুলকে শক্ত ও মজবুত রাখতে সাহায্য করবে চুলের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পাবে এবং চুল সিল্কি দেখাবে।

চেহারা উজ্জ্বল ও চেহারা থেকে বয়সের ছাপ দুর করেঃ আমরা সাধারণত চেহারার ময়লা দূরীকরণে অর্থাৎ চেহারা সুন্দর করতে অনেক ধরনের পাউডার ফেসওয়াশ ও ক্রিম ব্যবহার করে থাকে এক্ষেত্রে আমরা অনেক টাকা পয়সা খরচ করে থাকি। কিন্তু এগুলো আমাদের চেহারার উপরে তেমন কোন প্রভাব ফেলে না বরং

আমরা চেহারা উজ্জ্বল করার নামে নিজেরা নিজেদের চেহারার ক্ষতি সাধন করি। কারণ, এই ধরনের প্রোডাক্টে নানা ধরনের কেমিক্যাল ব্যবহার করা হয় যা আমাদের জন্য একেবারেই ব্যবহার করা উচিত নয়। আর এগুলো ব্যবহার করার ফলে চেহারায় বিভিন্ন ধরনের ব্রণ, মেস্তা, চোখের নিচের কালো দাগ সার্কেল, ও চেহারায় বয়সের ছাপ দেখা দেয়।

এই সমস্ত সমস্যাগুলি দূর করতে এবং আপনার চেহারা উজ্জ্বল করতে ও চেহারা থেকে বয়সের ছাপ দূর করতে ছোলা খেতে পারে। প্রতিদিন কাঁচা ছোলা খেলে চেহারার উজ্জ্বলতা এবং চেহারার উপর থেকে বয়সের ছাপ দূর হয়ে যায়। তাছাড়া ব্রণ মেস্তা ও চোখের নিচের কালো দাগ ভাব দূর হয়ে যায় এবং চেহারাকে ভেতর থেকে উজ্জ্বল করে তোলে।

রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়ঃ শরীরের রক্তস্বল্পতা অনেকের ক্ষেত্রে লক্ষণীয়। আর যদি শরীরে রক্তের পরিমাণ কম থাকে তাহলে আপনি মারাত্মক ভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। আপনার শরীরে বড় ধরনের রোগ বাসা বাঁধতে পারে একপর্যায়ে আপনি রক্তস্বল্পতাযর কারণে মৃত্যুর সম্মুখীন হতে পারেন। তবে রক্তস্বল্পতা থেকে বাঁচতে আপনি

কাঁচা ছোলা খেতে পারেন। কারণ, কাঁচা ছোলায় আয়রনের মাত্রা বেশি থাকায় এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় যা রক্ত উৎপাদনে সাহায্য করে। রক্তকে পরিষ্কার করে আর রক্ত পরিষ্কার থাকার কারণে আপনার ব্লাড ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি অনেকাংশেই কমে যায়।

খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার নিয়ম

খালি পেটে কাঁচা ছোলার উপকারিতা সম্পর্কে এতক্ষন আমরা জানলাম। এবার আমরা জানবো সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার নিয়ম। আমরা কাঁচা ছোলা খাই কিন্তু নিয়মিত কাঁচা ছোলা খাওয়ার ফলেও এর উপকারিতা আমাদের শরীরে তেমন লক্ষ্য করা যায় না। এর কারণ কি জানেন? এর কারণ হলো নিয়ম মেনে কাঁচা ছোলা না খাওয়া।

আপনি যেই খাবারই খান না কেন যদি পরিমাণ মত ও নিয়ম মেনে না খান তাহলে সেই খাবার আপনার জন্য খুব বেশি উপকারিতা বেয়ে আনবেনা। অতএব আপনি যদি কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পূর্ণভাবে পেতে চান এবং কাঁচা ছোলা খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে জানতে চান কিভাবে কাঁচা ছোলা খেলে উপকারিতা পাওয়া যাবে তাহলে এ আর্টিকেলটি ভালো করে পড়তে থাকুন।

• সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা পেতে হলে ৩৫ থেকে প্রায় ৪০ গ্রাম পরিমাণ কাঁচা ছোলা রাত্রিবেলায় একটি পাত্রে পানি নিয়ে ভিজিয়ে রেখে দিন এবং সেই ভেজানো ছোলা সকালে উঠে খালি পেটে একটি একটি করে এর ছাল ছাড়িয়ে শুধু আঁশটুকু খেয়ে নিন এভাবে যদি আপনি বেশ কিছুদিন যাবৎ নিয়ম মেনে ও
• পরিমাণ মত খেতে পারে তাহলে আপনার শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির পাশাপাশি আপনার শরীর প্রাকৃতিকভাবে স্বাস্থ্যবান হবে। চেহারা উজ্জ্বল হবে চেহারা থেকে বয়সের ছাপ দূর করার পাশাপাশি কালো দাগের মতো সমস্যা গুলিও দূর হয়ে যাবে এমনকি আপনার যৌন সমস্যাও দূর হয়ে যাবে। তবে রান্না করা ছোলা বা
• খোলাই ভাজা ছোলা বেশি খাবেন না কারণ রান্না করা ছোলাই পুষ্টি বেশি নিহিত থাকে না অতিরিক্ত মসলা ও তৈল ব্যবহার করার কারণে ছোলার ভেতরে থাকা পুষ্টিগুলো বের হয়ে যায় ফলে এর উপকারিতা আমরা খুব বেশি পাই না তাই রান্না করা ছোলা না খেয়ে ভেজানো কাঁচা ছোলা খাওয়ার অভ্যাস করুন। কাঁচা ছোলা সিদ্ধ করেও খেতে পারেন।

কাঁচা ছোলার মধ্যে যেসব পুষ্টি উপাদান রয়েছে

কাঁচা ছোলা ফাইবার প্রোটিন ও পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাবার। প্রচুর পরিমাণে এন্টিঅক্সিডেন্ট ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, কার্বোহাইড্রেট, বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন বি৬, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, পটাশিয়াম, জিংক, ফলিক এসিড ইত্যাদি আরো অনেক উপাদান রয়েছে আর

আরও পড়ুনঃকলার মোচার ১৬টি গোপন উপকারিতা

এইসব প্রত্যেকটি উপাদানই আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজন। যদি এর মধ্যে কোন একটি উপাদান কমে যায় তাহলে আমরা বিভিন্ন ধরনের রোগের সম্মুখীন হতে পারি। যার ফলে আমাদের শরীর শারীরিকভাবে বাধা গ্রস্থ্য হতে পারে। তবে শরীরকে রোগমুক্ত রাখতে ভিটামিনযুক্ত পুষ্টিকর ও প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের কোন বিকল্প নেই। আর

যে সকল পুষ্টিকর প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারগুলো রয়েছে তার মধ্যে কাঁচা ছোলা হল একটি। কারণ, এই সকল পুষ্টি উপাদান গুলো কাঁচা ছোলাতে পাওয়া যায়। তবে অন্যন্ন সময়ের চেয়ে সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে এর উপকারিতা বেশি পাওয়া যায়। তাই চেষ্টা করবেন কাঁচা ছোলা সকালে খালি পেটে খেতে।

কাঁচা ছোলা খাওয়ার অপকারিতা কি কি তা জানুন

খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা এবং কাঁচা ছোলা খাওয়ার নিয়ম নিয়ে আমরা আলোচনা করেছি। এবার আমরা এর কিছু অপকারিতা নিয়ে আলোচনা করব। আসলে প্রতিটি খাবারের যেমন উপকারিতা থাকে তেমন সেই খাবারের কিছু অপকারিতাও থাকতে পারে। প্রতিটি খাবার যদি আপনি নিয়ম মেনে খেতে পারেন তাহলে

আপনার শরীরে সেই খাবারগুলোর তেমন কোনো ক্ষতিকর দিক প্রভাব ফেলবেনা। আর যদি কোনো খাবার নিয়ম মাফিক খেতে না পারেন তাহলে সেই খাবারের অপকারিতা বা ক্ষতিকর দিক আপনি বুঝতে পারবেন। তেমনিভাবে কাঁচা ছোলা খাওয়ার যেমন উপকারিতা পাওয়া যায় তেমনি কাঁচা ছোলার কিছু অপকারিতাও পাওয়া যায়। তবে

আরও পড়ুনঃকাঁচা কলা খাওয়ার ১২টি উপকারিতা ও অপকারিতা

চলুন জেনে নেওয়া যাক কাঁচা ছোলার মধ্যে কি কি অপকারিতা রয়েছে বা কাঁচা ছোলা কাদের জন্য খাওয়া নিষিদ্ধ হতে পারে।

• যাদের হজম প্রক্রিয়া খুব আস্তে আস্তে হয় অর্থাৎ হজমশক্তি কম তাদের ক্ষেত্রে কাঁচা ছোলা খাওয়া ঠিক নয়। কারণ, কাঁচা ছোলা যেমন হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে ঠিক তেমনি যাদের হজমশক্তি কম তাদের হজমশক্তি আরও কমিয়ে দিতে পারে। ফলে পেট ফাঁপা, পেট ফোলা, অরুচিবোধ, জীর্নতা, ধোয়া ঢেকুর, ও আরও অনেক সমস্যা দেখা দিতে পারে।
• কিডনি রোগীদের ক্ষেত্রেও ছোলা খাওয়া নিষেধ কারণ, ছোলায় রয়েছে পটাশিয়াম যা আপনার কিডনির সমস্যা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।
• যদি আপনার গ্যাসট্রিকের সমস্যা বেশি থাকে তাহলে কাঁচা ছোলা খাবেন না। কারণ, গ্যাসট্রিক বেশি থাকা সত্ত্বেও আপনি যদি কাঁচা ছোলা খান সেক্ষেত্রে আপনার গ্যাসের সমস্যা আরও বেড়ে যেতে পারে। যার ফলে প্রচুর পেট ব্যথা করতে পারে।

কাঁচা ছোলা খেলে মোটা হওয়া যায় কিনা

কাঁচা ছোলায় রয়েছে ভিটামিন প্রোটিন ও আমিষ যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ। ১০০ গ্রাম কাঁচা ছোলায় প্রায় ১৭ থেকে ২০ গ্রাম পরিমাণ প্রোটিন বা আমিষ পাওয়া যায়, ৬৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও ৫ থেকে ৬ গ্রাম তৈল পাওয়া যায় তাই এটি আমাদের শরীেরের জন্য ভালো। তবে মোটা হওয়ার ক্ষেত্রে বলি আপনি যদি

মোটা হতে চান তাহলে শুধু কাঁচা ছোলার ওপর নির্ভর না করে অন্যন্ন আমিষ, প্রোটিন ও ফ্যাট জাতীয় খাবার বেশি করে খেতে হবে। শুধু কাঁচা ছোলা খেলে সমস্পূর্ণটাই প্রাকৃতিকভাবে মোটা হওয়া যায়না। তাই বলে যে আপনি ছোলা খাওয়া বাদ দিয়ে দিবেন তা না। আপনি নিয়মিত ভেজানো কাঁচা ছোলা খেতে থাকুন এটি আপনার মোটা হওয়ার ক্ষেত্রে একটু হলেও কাজ করবে।

কাঁচা ছোলা খাওয়ার কিছু সতর্কতা

কাঁচা ছোলা খাওয়ার যেমন উপকারিতা রয়েছে তেমন কিছু সতর্কতা আছে সেই সতর্কতাগুলো মেনে কাঁচা ছোলা খেতে হবে। যদি আপনি নিয়মানুযায়ী ও সতর্কতা মেনে কাঁচা ছোলা না খান তাহলে সেটা আপনার জন্য বিষক্রিয়া বা ক্ষতির কারণ হতে পারে। কাঁচা ছোলা খাওয়ার সতর্কতা সম্পর্কে নিচে আলোচনা করা হলো।

• কাঁচা ছোলা অন্ততপক্ষে ৬ থেকে ৮ ঘন্টা পরিষ্কার ও স্বচ্ছ পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। যখন দেখবেন ছোলা একটু নরম হয়ে এসেছে তখন সেই ভেজানো ছোলা অন্য একটি পাত্রে ঢেলে নিতে হবে এবং পুনরায় পরিষ্কার পানি দিয়ে শোধন করতে হবে। কারণ, কাঁচা ছোলার মধ্যে এক ধরনের পিচ্ছিল পদার্থ থাকে তা অনেক্ষণ যাবৎ
• পানিতে ভিজিয়ে রাখার কারণে বের হয়ে যায়। তাছাড়া কাঁচা ছোলায় অনেক ব্যাক্টেরিয়াও থাকে যা খেলে আপনার শরীরের পক্ষে ক্ষতি হতে পারে। তাই কাঁচা ছোলা সারা রাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন অথবা সিদ্ধ করে সকালে খালি পেটে খান সেক্ষেত্রে উপকারিতা বেশি পাবেন। সিদ্ধ করলে এর মধ্যে থাকা ব্যাক্টেরিয়াগুলো মরে যায়।
• ছোলা ভেজে খাবেন না এতে আপনার দাঁতের সমস্যা হতে পারে। ছোলা যখন আগুনের উত্তাপে ভেজে শক্ত হয়ে যায় এবং সেই শক্ত ছোলা খান তখন তা দাঁতের ওপরে ব্যাপক প্রভাব ফেলে যার ফলে দাঁত দুর্বল হয়ে যায় দাঁতের মাড়ি ফুলে যেতে পারে এবং দাঁতের গোড়া থেকে রক্ত বের হতে পারে। তাই ভাজা ছোলা খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
• যে ছোলাগুলো কৌটাজাত সেগুলো খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করুন। যদিও কৌটাজাত ছোলা খারাপ নয় কিন্তু দীর্ঘদিন যাবৎ কৌটাজাত থাকার কারণে এর মধ্যে বটুলিজম নামে এক ধরনের বিষক্রিয়া তৈরী হতে পারে এবং কৌটায় মরিচা ধরতে পারে। সেক্ষেত্রে সাবধানতা অবলম্বন করে কৌটাজাত ছোলা খান। তবে এটি সংশোধন করার জন্য শুধু গরম জ্বলে সিদ্ধ করে খেতে পারেন।

কাঁচা ছোলা কতটুকু খেতে হবে

কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ব্যাপকভাবে লক্ষনীয়। কিন্তু কতটুকু কাঁচা ছোলা খেলে ভালো হবে তা কিন্তু আমরা অনেকেই জানিনা। সে ক্ষেত্রে আমি আমার বাস্তব অভিজ্ঞতা থেকে বলছি একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যাক্তির দৈনিক ৩০ থেকে ৩৫ গ্রাম পরিমাণ কাঁচা ছোলা খেলেই যথেষ্ট এর বেশি খাওয়া লাগেনা। তবে আপনার যদি মনে হয় যে

আরও পড়ুনঃচালকুমড়া খাওয়ার ১৭টি গোপণ উপকারিতা ও অপকারিতা

আপনি বেশি খেতে পারবেন সেক্ষেত্রে খেতে পারেন। কিন্তু একটি কথা মনে রাখবেন বেশি খেলেই যে উপকারিতাও বেশি পাবেন তা কিন্তু না বরং এটি আপনার জন্য ক্ষতির কারণ হতে পারে আর কোনো খাবারই অতিরিক্ত খাওয়া ঠিক নয়। অতিরিক্ত খানা ইসলামে যেমন হারাম ঘোষণা করা হয়েছে তেমন শরীরের জন্যও অনেক ক্ষতিকর। তাই অতিরিক্ত না খেয়ে পরিমাণ মত খাবেন।

আমাদের শেষ কথাঃকাঁচা ছোলার উপকারিতা ও অপকারিতা

আমাদের এই আর্টিকেলে কাঁচা ছোলার উপকারিতা ও অপকারিতা ছোলা খাওয়ার নিয়ম ও সতর্কতা নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে। তবে বিষয়গুলো যদি আপনি জেনে না থাকেন তাহলে এই আর্টিকেলটি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত ভালো করে পড়তে থাকুন আশা করি সকল কিছু বুঝে যাবেন। আমরা আমাদের সকল আর্টিকেলে আপনাদের 

উপকারার্থে সঠিক তথ্য উপস্থাপন করার চেষ্টা করি এবং এই ধরনের আর্টিকেল লেখার মাধ্যমে সার্বক্ষণিক আপনাদের সেবায় নিয়জিত থাকি। তাই এই আর্টিকেলে যদি কোনো ধরনের ভূল থাকে তাহলে সেই ভূল মার্জনীয়। এবং আর্টিকেল বিষয়ে আপনার যদি কোনো প্রশ্ন থাকে তাহলে নিচে কমেন্টে গিয়ে কমেন্ট করে জানাতে পারেন। 

নতুন তথ্য সবার আগে আপনি পেতে আমাদের ওয়েবসাইটটি সাবস্ক্রাইব করে রাখতে পারেন। এতক্ষণ আমাদের এই আর্টিকেলটি পড়ান জন্য এবং আর্টিকেলের সাথে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্যা ধন্যবাদ।